Na przestrzeni ostatnich lat obserwujemy wzrost udziału parówek premium. Ich wysoka jakość wynika z dużej zawartości mięsa oraz rodzaju użytego surowca, np. szynki, cielęciny czy drobiu. Ważne dla konsumenta stają się produkty prozdrowotne, tzn. z obniżoną zawartością tłuszczu, soli, wysoką zawartością białka, bez dodatku fosforanów, bez glutaminianu sodu. Zawartość mięsa na poziomie 70-90 proc. jest już standardem w produkcji parówek - podkreśla Mieczysław Walkowiak wiceprezes zarządu ds. Handlu i Marketingu Sokołów S.A.
↧